Por segundo año consecutivo la Academia Aragonesa de Gastronomia con la decidida participación del Gobierno de Aragón a través de Turismo de Aragón, organiza y desarrollará la segunda edición de “Gastromania” que se celebrará en Zaragoza los días 12 y 13 de junio de este año. En esta ocasión los académicos se preguntarán cómo será “La gastronomía dentro de 25 años”.
Gastromanía 2018 pretende viajar unos años al futuro para descubrir cómo influirá la digitalización en la gastronomía, la innovación imparable y una vanguardia cada vez más potente de manera que se procurará establecer qué cambiará y cómo afectarán esos cambios a profesionales, aficionados y consumidores. También de qué forma cambiará nuestra alimentación; hasta qué punto cambiaremos nuestra forma de cocinar o cómo entenderemos la cultura gastronómica en un mundo hiper conectado digitalmente.
Muchos viajes y abundantes entrevistas con los mayores expertos del país, han dado como resultado un programa muy apetecible para profesionales y aficionados. De los ponentes destaca la presencia, entre otros, de la directora de la Biblioteca Nacional de España, Ana Santos. que hablará de dos interesantes proyectos que la Biblioteca ya ha puesto en marcha. Concretamente “chefbne” y “el portal del vino en colaboración con Bodegas Vivanco”.
Pepa Fernández de Radio Nacional de España, será la encargada de dirigir las primeras entrevistas y mesas redondas, dada su gran vinculación con el mundo agroalimentario y también gastronómico después de casi veinte años dirigiendo el programa líder de los fines de semana, “No es un día cualquiera”
Reyes López directora de Club de Gourmets, Roser Torras directora de “San Sebastián Gastronomika”, el periodista y escritor gastronómico Luis Cepeda, Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo y divulgador gastronómico; Carmen Abad de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Diego Coquillat, impulsor de estrategias de social media en restauración; Darío Méndez, socio de El Tenedor, serán entre otros los ponentes de esta segunda edición que se desarrollará en el hotel Palafox de Zaragoza los días 12 y 13 de junio. Más información en lagastromania.com